2026年金川县“大美阿坝·金川厨师”中式烹调专项培训圆满结业

为深入落实职业技能提升行动，擦亮“大美阿坝·金川厨师”特色劳务品牌，补齐金川县文旅餐饮专业人才短板，拓宽群众就业增收路径，近日，由金川县人社局主办，阿坝州通发广进职业培训学校承办，成都新东方高级技工学校提供专业教学支持的中式烹调师异地封闭培训顺利结业。

课程立足金川本地资源，围绕金川腊肉、藏香猪、高山冷水鱼等高原特色食材打造特色教学内容，搭建“理论讲解+现场实操+名师手把手教学+菜品复盘点评”一体化教学体系。理论课堂普及食品安全法律法规、门店经营管理以及嘉绒传统饮食文化；实操课堂实现一人一灶，专攻刀工、火候把控、卤味制作、乡村宴席菜品等实用技艺，授课教师逐一对学员成品点评纠错，夯实实操功底。

据了解，此次培训为期30天，总学时240个，严格按照中式烹调师中级工统一教学标准开展教学，采取集中授课、分级考核的培育模式。培训结合学员从业基础，分初级、中级开展职业技能等级鉴定，兼顾群众外出务工、本土餐饮创业双重发展需求。本期参训23人，21名学员顺利考取对应职业技能证书。

此次厨师技能培训，是金川县助力乡村振兴、稳固群众增收渠道的重要民生实事。既充实本地民宿、农家乐餐饮人才储备，也传承金川特色饮食技艺，推动本土美食文化与全域旅游深度融合，真正实现参训一人、致富一户。下一步，金川县人社局将持续开展普惠性技能培训，完善“培训、考证、就业、创业”全链条服务。建立持证厨师人才信息库，对接本地餐饮经营主体推送就业岗位，落实创业帮扶政策；持续深化校地协同培育机制，不断优化培训模式，培育更多本土技能人才，以技能赋能推动全县农文旅融合高质量发展。