浅尝一口金川春天的味道

尽情享受美好春光

绝对是这个季节最幸福的事了

而如此美好的时节

又怎么能忘了春日限定美食呢

“春尝一口鲜”

春风簌簌，暖阳温柔

而碧莹莹、水嫩嫩的野菜

也在无限的春光中探出了头

香椿、刺笼苞、蕨菜...

蓬勃生长的野菜

是春天带给人们舌尖的馈赠

这些乡下山野间随处可见的植物

丛生在路边、田间

携一把镰刀、一个锄头

就能收获一篮春色

金川气候适人，地势得天独厚

野菜种类丰富

有色香味俱全的“春日限定美味”

春天里的“黄金菜”

香椿头有丰富的营养

是蔬菜中的佼佼者

其最经典的做法就是香椿炒蛋

此外，还可以腌制和做香椿油

春季，刺龙苞刚刚长出约拳头大小

嫩叶还未舒展的时候，将其采集下来

剥去外包的一层红色鳞状表皮

放在开水中煮大约十分钟

捞出沥干，并放在冷水中漂洗

然后就可以炒食，炒出来的刺龙苞

味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁

是著名的上等山野菜，被誉为"野菜之王"

蕨菜

是传统野菜的代表

被誉为“山菜之王”

蕨菜喜欢生长在浅山区向阳地块

生长环境均为无污染地区

春季，蕨菜嫩叶处于卷曲未展时

便可采摘食用其幼嫩叶芽

经处理的蕨菜口感清香滑润

再拌以佐料，清凉爽口

是难得的上乘下酒菜

还可以炒着吃

加工成干菜，做馅、腌渍等

但蕨菜性味寒凉

脾胃虚寒者忌食，常人亦不宜多食

还有最鲜嫩的春笋

虽说竹笋一年四季都有

但春笋却是不容错过的

在大片的竹林中鲜嫩可爱的春笋

迫不及待地从泥土中冒头

向人发出春的邀请

“食过春笋，方知春之味”

在春日的清风润雨下，带着春天气息的竹笋

洗净剥皮切片，清炒之、烹煮之

怎么做都好吃

是当之无愧最鲜嫩的金川“春味”

李时珍在《本草纲目》中说：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。

在春天的时候

采几株枸杞叶最嫩的部分

清洗干净后放入沸水中烫熟

再过凉水挤干水分

加入准备好的调味料搅拌均匀便可食用

当然，还可炒鸡蛋、熬粥、煲汤......

食一口春味

是春日里不可或缺的仪式感

更能收获口腹与心理的双重满足

趁着春回大地、春暖花开

来金川，浅尝一口这春天的味道吧~