金川厨师技能培训班正式开班

为扎实推进职业技能提升行动，补齐县域餐饮人才短板，深挖本土饮食资源、助推农文旅融合发展，6月10日，由县人社局主办、阿坝州通发广进职业培训学校承办的2026年“大美阿坝·金川厨师”中式烹调师技能培训班在成都新东方高级技工学校开班。

课程设置紧密贴合金川本土特色，立足核桃花、藏香猪、牦牛肉、高山冷水鱼等优质生态农特食材，专门开设10道金川特色菜品研发实训课程，同时涵盖家常菜、宴席菜、中式面点等多元教学内容，适配群众就业、自主创业双向发展需求。教学采用“演示+实操+复盘+考核”闭环教学模式，聚焦刀工把控、火候掌控、味型调配等核心烹饪技能开展实操教学。同时融入食品安全规范、行业从业准则、职业素养培育等理论内容，实行“一人一灶、手把手教学”模式，全方位保障培训质量，让学员学真技、真学艺。

据了解，此次培训为期30天，全县23名城乡劳动者、民宿从业者及返乡创业人员参训，总学时240小时，严格参照中式烹调师中级工职业技能标准开展教学。培训结束后，学员可参与初、中级国家职业技能等级证书考核，全县证书获取率目标设定在80%以上。

此次定向校地培训，是金川县做强“大美阿坝·金川厨师”劳务品牌的重要举措。下一步，金川县人社局将建立餐饮持证人才信息库，联动县域酒店、民宿、餐饮商户，为学员提供就业推荐、创业指导等跟踪服务。常态化开展特色职业技能培训，推动本土生态农产品向文旅特色菜品转化，以精准人才培育助力全县农文旅融合发展。