“走红金川・金川美食”厨师大赛传捷报 金川县职业技能培训成效显著

近日，“走红金川・金川美食”厨师大赛圆满收官。由金川县就业服务中心组织的首批“大美阿坝金川厨师”24人培训班学员表现出色，7名参赛者斩获佳绩。

灶台前，学员们各展绝技。高其英制作“凉拌金川野生菌”，刀工利落、调味精妙，将野生菌本味鲜度展现得淋漓尽致；古定香的“福袋松茸”创意十足，呈现本土食材魅力；匡云发的“鲜烧牛杂”地道风味突出。专业评委严谨品鉴每道菜品，最终，高其英夺冠，古定香、匡云发分获第七、八名。

据悉，为破解本土餐饮人才短缺、挖掘金川美食文化潜力，赛前，金川县就业服务中心开展了“大美阿坝金川厨师”专项培训。24名学员系统学习特色食材处理、烹饪及创意研发，通过“理论+实操”模式，全面提升对本土食材的驾驭和菜品创新能力。此次参赛的7名学员是首批结业代表，是构建本土餐饮人才梯队的“先锋军”。

金川县就业服务中心将持续深化此类靶向培训，为本土产业输送更多技能人才，助力“大美阿坝金川厨师”品牌发展。