金川县 “味美金川・金川厨师” 培训班完成鉴定 技能赋能群众就业与产业发展

近日，由金川县人力资源和社会保障局组织开展的“味美金川・金川厨师”技能培训班，在重庆大西南职业培训学校鉴定中心完成考核鉴定。24名学员经30天系统培训后通过职业资格认证。

此次培训构建了“理论筑基+实操淬炼”的双轨教学体系。理论课堂上，讲师围绕川菜原料分类、烹饪原理等专业知识细致授课，学员身着统一培训服，在课堂中专注记录、互动交流。实操实训环节，学员们在德阳市中江县公共实训基地的标准化厨房内头戴厨师高帽，从食材精细切配到川菜菜式的火候把控、调味配比，全方位打磨烹饪技艺。同时，培训还设置理论考核环节，学员在电脑室完成厨师职业技能等级认定测试，以此检验对食品安全、膳食营养等理论知识的掌握程度。

最终考核结果显示，24名学员中，17人顺利通过中级厨师资格考试，3人通过初级厨师资格考试。这一成果既验证了培训的实效性，也为金川县餐饮产业发展及群众就业创业注入新动能，为县域经济高质量发展注入更多活力。